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世界十大肉牛品种,安格斯牛上榜,利比赞牛仅排第三

来源:www.phb123.com 时间:2022-03-22 11:17 作者:yumanqiu 手机版

  导语:现在人们平时在超市中最常见到的三种肉分别是猪肉、牛肉和羊肉,其中牛肉不同的部位也有着不同的做法,而且不同品种的牛肉口感方面也有所不同,那世界著名牛肉品种有哪些,本文就为大家盘点并简单介绍世界十大肉牛品种排名,一起来简单了解下吧。

世界十大牛肉排名

1.安格斯牛

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  安格斯牛是一种原产于苏格兰东北部,于卷毛加罗韦牛有着密切亲缘关系的无角肉用牛,因其出肉率高且肉质较好因此在世界范围中有着较高的声誉,这种牛肉的品质在10度以下冷藏10到14天口感最好。

2.比利时蓝牛

  比利时蓝牛是一种有着高度发达肌肉和高达体型,且生长速度较快等特点的肉牛品种,因原产于比利时而得名,并且这种生长速度较快的牛成年后体重可超1200千克,产出的牛肉瘦肉率相对较高,胆固醇和脂肪的含量则相对较低,尤其是脂肪含量会比其他牛种低30%。

3.利木赞牛

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  利木赞牛是一种原产于法国中部,目前在世界上许多国家有着分布的专门化大型肉牛品种,目前在国内的河南、山东、内蒙古等地也有所分布,这个出肉率高的肉牛产出的牛肉瘦肉较多,并且蛋白质含量较高,富有弹性,大理石花纹适中,肉质品级较高。

4.皮埃蒙特牛

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  皮埃蒙特牛是一种有着高度发达的肌肉,且有着高达提醒,原产于意大利的古老肉牛品种,并且这种牛还兼具泌乳量高的有点,因此成为肉乳兼用的优良品种,因肌肉发达,使得产出的牛肉瘦肉率较高,脂肪含量则相对较低。

5.奥布拉克牛

  奥布拉克牛是一种原产于法国,主要被饲养在有着广阔牧场和草原的古老肉牛品种,因进食的都是最自然环保的草料,并且有专人进行饲养照顾,因此产出的牛肉饱满多汁且鲜嫩,在法国餐厅中享有盛名。

6.夏洛莱牛

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  夏洛莱牛是一种因原产地名字而得名,皮肤呈现黄白色的著名大型肉牛品种,并且这种牛还有着高大的体型、发达的肌肉和粗壮的谷歌,产出的牛肉因脂肪和胆固醇含量较少,但经过烹饪后却格外鲜嫩,因此受到世界各国的重视。

7.印度瘤牛

  瘤牛引起肌肉组织的隆起形似瘤子而得名的肉牛品种,目前仅在热带地区由饲养,我国于上世纪40年代也有引进,而这个牛最大的优势就在于它们有着发育良好的皮下肌肉,并且有着较强的抗逆力和耐热性。

8.婆罗门牛

  婆罗门牛是一种有着极强生产潜力和环境适应能力,原产于美国西南部的优良肉牛品种,目前已经在全球60多个国家和地区有饲养,这种牛产出的牛肉蛋白质和矿物质的含量相对较高。

9.加斯科尼牛

  加斯科尼牛也是一种产自法国的肉牛品种,有着近百年的培育历史,并且因产出的肉质较为优质因此成为被官方认可的优质肉牛品种,这些体型强壮的牛产出的牛肉经过烹制后口感上佳,并且脂肪与瘦肉的分布恰到好处。

10.澳洲和牛

  说到和牛,大家最先想到的可能就是养在日本的神户牛,而和牛实际上并不是仅在日本由养殖,还在澳洲和美国的大牧场中也有养殖,并且不同的等级代表的质量也有所不同,这些牛产出的牛肉表面呈现大理石的纹路,品尝起来入口即化,如同品尝一杯醇厚的威士忌。

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