首页
生活
娱乐
旅游
城市
教育
科技
行业
新闻
军事
人物
体育
游戏
世界之最
网站导航
当前位置:
首页
>
词条/百科
>
八仙过海闹罗汉
八仙过海闹罗汉
八仙过海闹罗汉是一道名菜,属于孔府菜。原料多样,汤汁浓鲜,色泽美观,形如八仙与罗汉。作为孔府喜寿宴第一道菜,选用鱼翅、海参、鲍鱼、鱼骨、鱼肚、虾、芦笋、火腿为“八仙”。将鸡脯肉剁成泥,在碗底做成罗汉钱状,称为“罗汉”。制成后放在圆瓷罐里,摆成八方,中间放罗汉鸡,上撒火腿片、姜片及氽好的青菜叶,再将烧开的鸡汤浇上即成。旧时此菜上席即开锣唱戏,在品尝美味的同时听戏,热闹非凡,也奢侈至极。八仙过海闹罗汉是孔府喜庆寿宴时的第一道名菜。从汉初到清末,历代的许多皇帝都亲临曲阜孔府祭祀孔子。其中乾隆皇帝就去过七次。至于达宫显贵,文人雅士前往朝拜者更为众多。因而孔府设宴招待十分频繁,孔宴闻名四海。
总得票
八仙过海闹罗汉
指数信息
材料:
鸡胸脯肉300克
分类:
中国山东鲁菜,孔府菜
八仙过海闹罗汉
参与的榜单
榜单名
总票数
排名
榜单名
总票数
排名
乾隆时期十大名菜:神仙鸭子上榜,第五富含蛋白质
147
10
/10
孔府菜十大代表菜-一品豆腐上榜(鲜嫩营养丰富)
450
2
/10
中国最奢侈的十大名菜-黄焖鱼翅上榜(国宴名菜之一)
482
1
/10
点击展开更多八仙过海闹罗汉参与的榜单
相关百科
没有相关数据
热投榜单
新疆三大土特产
2023-09-28
中国十大名鸭特产-南京盐水鸭上榜(金陵代表菜)
2022-11-22
中国最好吃的雪糕十大排名-小布丁上榜(老冰棍实惠又好吃)
2022-09-29
徽菜中最著名的十样菜-清炖马蹄鳖上榜(肉质鲜嫩)
2022-12-21
中国最贵10大名烟
2022-12-28
新增百科
炸竹虫
竹筒鸡
螃蟹炖蛋清
肉松酱
返回顶部
意见反馈