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油盐豌豆

油盐豌豆

油盐豌豆是江汉平原一带常见的菜肴,是一种大众食品,油盐豌豆的做法很简单,将豌豆择干净,倒进锅里干炒,以豌豆少许变糊,变焦,变黄为准,然后盛起来放入冷水中浸泡,也叫焌,等豌豆胀开变大变软后,沥起来再放热油和水与盐,将先前准备好的豌豆翻炒,加酌料即可,这样做出来的豌豆又脆又香,让人忍不住吃完一颗又接着一颗。

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油盐豌豆指数信息
  • 产地:仙桃
  • 材料:豌豆
  • 分类:家常菜
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