布里亚特包子

布里亚特包子是生活在呼伦贝尔市鄂温克旗锡尼河的布里亚特蒙古人的原生态风味美食。它的外型与其他民族的包子并无多大差别，其最大特点在于包子馅的制作。布里亚特包子主要用碎羊肉、羊下水、牛肉或马肉切丁做馅，再放些大葱、洋葱或草原上生长的野韭菜来提升口感。在制作时一般用手撕成面皮包馅。入屉的包子大火蒸约15分钟，即可食用。这种包子用料实惠，汤浓馅鲜皮薄，不膻不腻，非常可口，有着“面团里的手扒肉”的美誉。它是布里亚特人在吸收汉族食品制作方法后，融入自己民族饮食特点而发明的特色食物。