中山脆肉鲩

中山脆肉鲩，广东省中山市特产，中国国家地理标志产品。该产品历史起源于1973年，中山人便在长江水库利用水泥池、采取循环水饲养方式，成功培育出了肉质结实爽脆、耐煮不烂、且肉味清香可口的一种鲩鱼，后称脆肉鲩，中山脆肉鲩由此而生。中山脆肉鲩产自广东省中山市，属亚热带季风气候，光热充足，雨量充沛，太阳辐射能量丰富，适宜养殖中山脆肉鲩，这里养殖的中山脆肉鲩肉质紧密、爽脆软滑、带有韧性，肉丝不易拉断，富含营养物质也十分丰富。2008年12月，原国家质检总局批准对“中山脆肉鲩”实施地理标志产品保护。