炝拌土豆丝

炝拌土豆丝牙克石当地一道非常常见的家常菜，它既下饭又下酒，属于当地家家户户都会制作的一道菜，做法也很简单，将土豆、胡萝卜切成细丝，用开水焯一下，捞出来用清水多洗几遍，再在油锅中放入葱姜蒜，味精、花椒油、放入土豆丝、胡萝卜丝翻炒，出锅的时候加点糖、醋、辣椒油就行了。