贺兰螺丝菜

贺兰螺丝菜产自宁夏银川，是银川的特产之一，贺兰螺丝菜形如薄荷，茎四棱，果实色白，质脆味甜。螺丝菜块茎肉质脆嫩，一般可用于制作蜜饯、酱渍、腌渍品，十分可口。食用时，以凉拌为主，还可加工成咸菜、罐头、甜果等，具有很高的营养价值。