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石泉鲶鱼炖豆腐
石泉鲶鱼炖豆腐
鲶鱼炖豆腐是陕南石泉鱼菜的代表,享有“陕南第一鱼”之称。有两种口味可供选择:一种是麻辣味,辣味十足,有效驱寒祛湿;另一种是三鲜味,味道清淡,突出鱼的鲜美,具有养胃滋补之功效。石泉鳙鱼肉质鲜嫩,生活在红石岩深水中,以捕食其他鱼类为食,头部扁平且有一对长须。据说当地妇女在产后常以三鲜味鲶鱼炖豆腐滋补身体,既能驱散寒气,又能补充营养,对催乳也有一定效果。
总得票
石泉鲶鱼炖豆腐
指数信息
产地:
陕西安康
材料:
鲶鱼、豆腐
石泉鲶鱼炖豆腐
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安康十大名菜-紫阳蒸盆子上榜(创制于汉刘邦时期)
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