油塔子

油塔子是西北回族人发明的面油食品，历史悠久，经久不衰。是一百多年前一位有钱人家的回族厨师在蒸油香的基础上发明了油塔子。一般在早上作为早点吃，会配合粉汤，因为其形状有像是塔，故名油塔子，原料是精白面粉、炼过的羊油、清油和精盐、花椒、纯碱，有着油多而不腻，香软而不沾，老少皆宜等诸多特点，在新疆称为了各族人民都热爱的食物之一。