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嘉积鸭
嘉积鸭
嘉积鸭盛产于海南琼海市嘉积镇,为海南四大名菜之一。相传嘉积鸭是300多年前由华侨从马来西亚引进的良种鸭,故称“番鸭”。由于加积地区饲养番鸭的方法与其他地方殊异,故其脯大、皮薄、骨软、肉嫩、脂肪少,食之肥而不腻,营养价值高,故人们把加积饲养的番鸭称为嘉积鸭。嘉积鸭鸭肉肥厚,皮白滑脆,味道甘美。
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嘉积鸭
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材料:
鸭子
分类:
海派菜
嘉积鸭
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