抓羊肉

抓羊肉是一道民间青海藏族菜肴，也是青海地区非常有名的特色美食之一。抓羊肉的制作方法是将还新鲜的羊肉剁成块状，接着与大量的葱、姜、辣椒等调料一同搅拌腌制后放大锅中焖煮。在炖煮的过程中，需要不时地翻炒和抓拌，也可以让羊肉能均匀地吸收调料的味道。煮熟以后的抓羊肉肉质鲜嫩，口感酥烂，香辣无比，非常诱人。