当前位置:首页 > 词条/百科 > 榨广椒炒腊肉
榨广椒炒腊肉

榨广椒炒腊肉

榨广椒炒腊肉是以腊肉、榨广椒为主料的菜品。是宜昌家家户户当家保留菜品,土家人喜食腊肉,土家腊肉色泽焦黄、肉质坚实、熏香浓郁、风味独特,而鲊广椒,也称为鲊辣椒,它是以恩施本地鲜红辣椒和苞谷面(玉米面)为主要原料加工而成。将鲊广椒在锅中焙熟后与土家腊肉一起炒食或作扣碗底料蒸食,成品色泽微红,酸辣味十分特别,是两道原本就极具风味的美食相互糅合成一道使人胃口大开的菜肴。

总得票

榨广椒炒腊肉指数信息
  • 产地:宜昌
  • 材料:腊肉,广椒
榨广椒炒腊肉参与的榜单
榜单名 总票数 排名
榜单名 总票数 排名
点击展开更多榨广椒炒腊肉参与的榜单
热投榜单
新增百科
返回顶部 意见反馈