晋城十大碗

晋城十大碗是山西晋城地区特色综合菜系，这道菜历史悠久，与普通菜系并不十分相同，它是一道包含了木耳圪贝、烧大葱、毛头丸、过油肉、小酥肉、 糊卜肉、糖醋溜丸、油圪麻、天鹅蛋、甜饭等的十大综合菜系，种类多样齐全，其中烧大葱和糊卜肉都有其典故故事，历史源远流长。这道菜以凉菜、热菜、汤菜、主食为系统体系，按照“十大碗”、“六六”、“八六”、“八八”为区分标准，在当地一般作为宴请宾客的特色美食。这道综合菜系味道极其鲜美，食之令人回味无穷。2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“晋城十大碗“被评为山西十大主题名宴。