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黑玉米
黑玉米
黑玉米是一种特殊类型的玉米,其籽粒角质层沉淀了黑色素,外观乌黑发亮。黑玉米富含水溶性黑色素和各种人体必需的微量元素、植物蛋白质和氨基酸,营养含量明显高于其他谷类作物。黑玉米秆的含糖量达11.95%,高于普通玉米秆1-3倍,是奶牛和奶山羊的良好饲料。黑甜玉米营养价值大,微量元素含量高,是其他谷物的2-8倍,赖氨酸含量高达0.45%,为高赖作物。它含有18种以上的氨基酸,其营养价值可与动物性蛋白质相媲美,是素食者的理想食品。
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