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酿金钱发菜
酿金钱发菜
酿金钱发菜是陕西省的一道名菜。这道菜历史悠久,可追溯至唐代。当时唐代京城长安有位名叫王元宝的商人,走丝绸古道去西域途中货物被抢光,幸有发菜充饥,走出了沙漠,多年后成了富豪。加之“发菜”与“发财”同音,许多商人以为王元宝是吃了发菜才发财致富的,致使发菜身价百倍。就有长安城厨师特意将发菜酿制成金钱形状菜肴,称为“酿金钱发菜”,寓意“发财致富”,作为宴席上的珍奇佳肴,而世代流传。这道菜造型别致,寓意吉祥,汤清味鲜,软绵爽口,因其独特的口感、吉祥的寓意广被流传,受到广大食客的喜爱。
总得票
酿金钱发菜
指数信息
产地:
陕西
材料:
鸡酿子、干发菜、鸡蛋
分类:
陕菜
酿金钱发菜
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