拐子饭

拐子饭是湖北省广水市马坪镇陈申涛先生首创的著名特色小吃。起源于上世纪九十年代。在随州一带尤为有名，是随州人念念不忘的味道，所谓拐子饭，其实就是猪脚饭，或者说，主材料是猪脚。但随州的卤猪脚别具风味，吃起来软糯鲜香、肥而不腻，猪皮厚而胶质丰厚，这或许是它受到普遍喜爱的原因。拐子饭有着丰富的胶原蛋白，可以用来改善皮肤，预治进行性肌营养不良症，一般人都可以吃，更是妇女、失血者的食疗佳品。