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金牛千张皮

金牛千张皮

金牛千张皮人们习惯称金牛皮子,是黄石市大冶金牛镇著名的特产,鄂南地区的传统风味名吃。制作千张皮的主要原料是黄豆。相传,在汉代淮南王刘安制作豆腐后不久,当地就开始制作千张皮。食用时,可切成丝条状煮鲜鱼,味道鲜美,尤以鳜鱼煮皮子闻名远近;或切成三厘米宽的条,结成皮子跎焖红烧肉。它的吃法多样,能做出各种美味佳肴。

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金牛千张皮指数信息
  • 产地:大冶市金牛镇
  • 材料:黄豆和冬豆,,七月乌豆、泥豆
  • 分类:豆制品
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