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鸭塘鱼

鸭塘鱼

鸭塘鱼指广西北流市北流镇凉水井村鸭儿塘所产的软骨鱼,该鱼有较长的养殖历史,清代曾作为贡品,外形特点是鱼尾皆缺去一角,成品鸭塘鱼骨刺脆软,肉质肥嫩,无腥味,不粘锅,煎后冒油,留影锅底,无骨无渣,鲜美异常,品后唇齿留香,回味无穷。

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鸭塘鱼指数信息
  • 产地:广西玉林
  • 分类:特色菜
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