7、泰宁笋干
泰宁县是“闽笋干”主要产地之一，泰宁产的泰宁笋干是笋干中的优等品，其外观色泽金黄，肉厚脆嫩，具有极高的营养价值和药用价值。
8、大田高山茶
大田高山茶是三明市大田县的特产乌龙茶，当地气候温暖湿润，土壤有机质含量高，生产出的大田高山茶外形紧实，色泽乌绿，冲泡的茶汤口感醇厚。
9、建宁莲子
建宁莲子是三明市建宁县特产，当地得天独厚的自然地理环境使得建宁莲子的品质优良，外观颗粒饱满，色白如玉，还具有很高的营养价值。
10、仙草糕
仙草糕在三明泰宁也被称为凉粉，主要使用凉粉草、大米等食材制作，口感爽滑，非常清凉解暑，是当地夏天非常流行的一种美食。
