上榜理由：体形和颜色都很似番薯（北方称“地瓜”），故这种海参被称为“海地瓜”。体呈纺锤形，长一般4-12厘米。两端略尖，前端较钝，口周围有15个触手；后端有一明显的尾。体表光滑，无颗粒状管足或肉刺。生活时体呈肉红色，体壁很薄，半透明；干制后背部为棕黑色，腹部为浅棕色。
上榜理由：体长20-40厘米，体呈圆筒形。辐射对称不明显，因横卧海底以自然位置有背腹之分。 背面隆起，有4-6行大小不等、排列不规则的圆锥形肉刺；腹面平坦，管足密挤，排列成不规则的 3行纵带，用于吸附岩礁或匍匐爬行。体色有黄褐、黑褐、绿褐、纯白或灰白等，多为黑褐色。
上榜理由：体长一般60-75厘米，最大可达1.2米，宽约10厘米，高约8厘米，是海参纲 中最大的一种。背部肉刺很大，每3-11个肉刺的基部相连呈梅花状，故名“梅花参”；又因体形很象 凤 梨，故又称“凤梨参”。
上榜理由： 黄玉参是光参中品质是最好的，主要产于南海。价格在几百块不等。 形状特点 颜色原味土黄色，干货偏白，形状是圆筒形，背部有许多疣状突起，服面略平坦。黄玉参皂苷含量比比刺参高.
上榜理由：体呈四方柱形，长约30厘米，最长可达90厘米。背面疣足沿着身体两侧的棱角交互排列 成两行，疣足呈圆锥肉刺状。腹面的管足很多，排列成3条纵带，中间一条较宽。
上榜理由： 白海参又名白玉参，在自然界极为稀少，是刺参某种遗传变异而成的，数量极为稀少。 基本信息 20万只海参当中只有一只会因基因突变而变成白色。白海参除了体内的硒元素明显高于普通德海参.
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