烤箱里面放锡纸有防止食物被烤焦的作用，它可以让食物各个地方均匀的受热，且热量不会直接作用在食物表层，避免了像面包、肉类这些东西表面烤焦而里面还没熟的情况。放锡纸还有保温、保留营养和水分的作用，它可以让食物在密封的环境中加热，但锡纸使用时，正面和反面一定要弄清，如果用得不对效果就不好。
烤箱放锡纸的作用是啥
1、防止食物被烤焦。它最大的效果就是能让食物在烘焙过程中避免被烤焦，因为锡纸有均匀穿到热量的效果，将食物包裹在锡纸中，或者下面垫一块锡纸，可以让热量不会直接出现在食物表层，防止它瞬间受热而变糊变焦。
2、保温锁住水分和营养。高温烘焙时，食物内部的水分会很快流失，如果将它包在锡纸当中，可以有效的将水分锁在里面，防止水分过快的流失导致营养也跟着消失，所以在烧烤的时候经常会看到使用锡纸，在烤箱中用它效果也很好。
3、保持容器和烤箱内部清洁。在烤箱中如果直接放入食物，很容易在烘焙过程中油脂滴到烤箱里面，清洁起来就比较的困难和麻烦，而用锡纸就不会有这种问题，更不用担心它的油、调料等等弄到倒出都是，很方便好用。
烤箱锡纸怎么放
虽说锡纸放在烤箱里好处很多，但很多人其实并不知道锡纸的正确用法。拿到锡纸后可以看到它有两面，光滑面、不太光滑的面，放的时候将光滑的一面朝外，因为它吸收热量更容易一些，而不太光滑的一面就朝内包住食物，这样才是科学的做法。
烤箱放锡纸会着火吗
不会。锡纸是非常耐高温的材质，它的燃点是很高的，和普通的纸是不太的，放在烤箱里不会着火，但是注意选择的锡纸一定要是质量好的，不要选择一些看上去像锡纸但实际上不是锡纸的产品。
