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广西梧州太平米饼是一种传统的广西特色小吃,以梧州市太平镇为主要产地,因此得名。太平米饼采用高粱粉制成,口感酥脆,香气四溢,是广西地区的一种传统糕点。制作过程中先将高粱和黄豆一起磨成粉,然后用糯米粉和糖加水制成糊状,将高粱黄豆粉团揉成小球状后,沾上糯米糊,再裹上糯米粉,放入锅中炸至金黄色即可。太平米饼外层酥脆,内部柔软,口感香甜,是广西地区的一道特色美食。
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