7×24小时服务热线

027-87873688

当前位置:首页 > 宫保鸡丁有几种口味

宫保鸡丁有几种口味

残花败柳 提问于:2024-02-28
共1条回复
专业回答
用户头像 Softsister 最佳回答

宫保鸡丁有荔枝味和糊辣味两种口味,分别以酸甜和香辣咸鲜为主。荔枝味是加入适量的糖和醋,配以生抽酱油的鲜味,调出类似荔枝的味道;糊辣味是加入干辣椒和干花椒炒制,带有干辣椒发糊的香味。此外,还有一些地方性的口味,如贵州的酱辣味和山东的辣味,不同于传统的宫保鸡丁。

相关卡片
宫保鸡丁

宫保鸡丁是一道闻名中外的特色传统名菜,在鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录,其原料、做法有差别。该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁、贵州菜中的胡辣子鸡丁有关,后被清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢改良发扬,形成了一道新菜式——宫保鸡丁,并流传,此道菜也被归纳为北京宫廷菜。之后宫保鸡丁也流传到国外。宫保鸡丁做法较为简单,主要选用鸡肉为主料,佐以花生米、辣椒等辅料烹制而成;红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆;其入口鲜辣,鸡肉的鲜嫩可以配合花生的香脆。

专家在线
1,388名,
专家在线解答。 我要提问 3-15分钟获得专家快速解答
最新问答

微信公众号

我要提问
*联系方式
*您的问题
问题补充说明