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雪山驼掌

雪山驼掌

雪山驼掌,又名丝路驼掌,是甘肃地区的传统佳肴。这道菜做法难度一般,以驼掌、鸡腿、猪蹄、火腿、鸡蛋、冬菇等,按烹制而成。值得注意的是,用高丽糊做雪峰置于盘中,再把煮熟去骨的驼掌切成片放入雪峰之间,这样做出来的雪山驼掌味道更加鲜美,口齿留香,达到人桌,色、香、味、形俱佳。雪山驼掌不仅味道鲜美,并且营养丰富,富含多种营养物质,常食用多身体有益处,不过,因为骆驼寿命长,一般很少宰杀,所以驼掌很难寻觅,它与熊掌一样名贵。雪山驼掌因其独特的味道广受当地食客喜爱和追捧。

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  • 材料:驼掌,黄瓜等
  • 分类:甘肃菜
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