长坡米烂

长坡米烂是海南儋州的传统小吃。长坡米烂始于何时，是外传食物，还是在本地形成，这些在儋州相关的史籍都没有明确记载。通过查阅相关的史料认为，在古代，长坡很长一段时间是用来屯军的，米烂很可能是从广西来的军人把米线制作技术带到长坡，经过改良成为米烂，再从长坡流传到儋州各地。长坡米烂食用时伴着各种配料一起咀嚼，软滑中又带着酥脆，让人回味无穷。