从江香猪

从江香猪，贵州省黔东南州从江县特产，全国农产品地理标志。从江香猪是经长期自然和人工选择而成的一个历史悠久的原始猪种。从江香猪有“体型矮小、肉质香嫩、基因纯合、纯净无污染”等特点。它在不同的生长时期都可以宰杀食用，哺乳仔猪及断奶仔猪食用均无奶腥味或其它异味，故誉名为香猪，实际上并非有其它特殊的香味。煮沸后肉汤无浑浊，透明清澄，清甜，皮薄肉嫩，肉香鲜美，口感惬意性好，多汁有糯性，味醇香，无渣质感，肉味香浓，回味深长，食而不腻，营养丰富，富含多种营养物质，颇负盛名，为贵州特产。