云吞面

云吞面又称馄饨面、细蓉、大蓉，是广东省的汉族特色小吃，属于粤菜系。云吞面在粤菜文化中是十分重要的一环，古代的云吞很讲究，最早起源于唐朝，然后在宋代高怿的《群居解颐》有所记载，明清的馄饨就开始呈现地方特色了，云吞面要肥三瘦七，弄成肉糜，正宗的且先切后剁。现今我们平常吃的云吞面多数是以鲜虾云吞制成，云吞材料有云吞皮、鲜虾、猪肉。