广州十大特色美食-泮塘马蹄糕上榜(糕类美食)

广州十大特色美食-泮塘马蹄糕上榜(糕类美食)

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更新时间:2022-12-21 08:50:18·4.63K投票次·浏览:1000
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排行榜123网用户列举了广州十大特色美食排行榜,为您推荐广州特有的美食,其中包括沙河粉、泮塘马蹄糕、老火靓汤、深井烧鹅、艇仔粥等广州最有特色美食,告诉您广州最地道的美食在哪里,广州最地道的美食排行榜均为用户票选,供您参考。

广州十大特色美食-泮塘马蹄糕上榜(糕类美食)

艇仔粥
分类:粤菜,粥品
产地:广州及珠三角其他城市
推荐理由:艇仔粥是一道由生鱼片、瘦肉、油条丝、花生、葱花、蛋丝、浮皮、海蜇丝、叉烧丝、烧鸭丝和鱿鱼等制作而成的粥品,其流行于广州及珠三角其他城市,是广东省广州市荔湾区的一道传统小吃,历来就凭借粥底绵滑、味道鲜美、口感丰富从而受到很多人的喜欢。【展开】
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云吞面
分类:粤菜,广东
产地:广东省广州市
推荐理由:云吞面又称馄饨面、细蓉、大蓉,是广东省的汉族特色小吃,属于粤菜系。云吞面在粤菜文化中是十分重要的一环,古代的云吞很讲究,最早起源于唐朝,然后在宋代高怿的《群居解颐》有所记载,明清的馄饨就开始呈现地方特色了,云吞面要肥三瘦七,弄成肉糜,正宗的且先切后剁。现今我们平常吃的云吞面多数是以鲜虾云吞制成,云吞材料有云吞皮、鲜虾、猪肉。【展开】
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虾饺
分类:粤菜
产地:广东省
推荐理由:虾饺又名水晶虾饺、广东虾饺、广式虾饺,是一道来自于广东省广州市的一种特色小吃,属于粤菜系,是早茶文化中的四大天王之一,虾饺是半月形、蜘蛛肚共有十二褶的,馅料有虾,有肉,有笋,味道鲜美爽滑,美味可口。根据现在的发展,虾饺也不再是单纯的虾饺了,其中原材料从生虾肉,猪油,澄粉,淀粉,葱,菠菜,鸡蛋,姜末也增加到,黑松露,子母虾等等,诸多创新的虾饺类。【展开】
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广州肠粉
分类:粤菜
产地:广州
推荐理由:广州肠粉是由惠积及惠能于唐朝发明于泷州(今罗定)的广州市民早餐必选之品,其也是广州茶楼、酒家早茶夜市的必备之品,一般分为布拉肠粉和抽屉式肠粉,于使用的制作工具不同,所以导致做出的口味都不相同。【展开】
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老火靓汤
分类:粤菜
推荐理由:老火靓汤又称广府汤,属于粤菜系。广东人喜欢喝汤,。宁可食无菜,不可餐无汤,这一俗语充分表达了广东人对汤食的喜爱。广东汤又被称为老火靓汤,老在于时间长,火候独到。常煲汤三个小时,炖汤四小时,先用中火烧沸,后用小火慢煲。使用质地细腻的砂锅。 饭前喝汤,苗条健康,先上汤,后上菜,几乎成为广东宴席的固定顺序。先喝几口汤,将口腔、食道润滑一下,有利于食物稀释和搅拌,促进消化、吸收。另外,饭前喝汤可增强饱腹感,从而抑制摄食中枢,降低人的食欲,避免因吃得过多而造成营养过剩。老火靓汤口味甘甜,深受广东人喜爱。【展开】
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沙河粉
分类:粤菜
产地:中国南方地区及越南等地
推荐理由:沙河粉简称河粉,是来自我国南方地区以及越南等地的一种特色小吃,也是我国的非物质文化遗产之一,河粉的出现很早,早在清末时期就已经有了它的影子,而到现在河粉已经成为家家户户都知晓且爱吃的一种美味,河粉制作主要是由大米,牛肉,豆芽,大葱等组成,可以下汤(广东人称之为汤河粉或汤河)也可以干炒,其中干炒河粉在夜市中也属于佼佼者。【展开】
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泮塘马蹄糕
分类:甜品
产地:广东
推荐理由:泮塘马蹄糕是由(马蹄)粉浆、糖水为主要食材制作而成的广东广州地区传统糕类美食,其糕体色泽金黄透明,爽滑而富有弹性, 且带有一些马蹄清香之味,特别可口,是广州人喜爱的早点之一,现如今也有透明马蹄糕、生磨马蹄糕、油炸马蹄糕等诸多品种。【展开】
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白切鸡
分类:粤菜
产地:中国
推荐理由:白切鸡又叫做白斩鸡,是一道经典的粤菜,因其在南方菜系中普遍存在。始于清代的民间酒店,因烹鸡时不加调味白煮而成,食用时随吃随斩,故称白斩鸡。白斩鸡形状美观,皮黄肉白,肥嫩鲜美,滋味异常鲜美,十分可口,肉色洁白皮带黄油,具有葱油香味,葱段打花镶边,食时佐以姜蓉、蒜泥、酱油,保持了鸡肉的鲜美、原汁原味,食之别有风味。白切鸡于2018年9月,被评为中国菜之上海十大经典名菜,小绍兴白斩鸡、振鼎鸡白斩鸡、泰煌鸡白斩鸡在上海都是家喻户晓的品牌佳肴。【展开】
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深井烧鹅
分类:粤菜
产地:广东
推荐理由:深井烧鹅是粤菜系中的一道菜,是广东广州,台山,香港,澳门一带地区传统的烧烤肉食,其由光鹅,盐以及五香粉、白糖、沙姜粉、生抽制作而成,鹅肉入味有嚼劲、皮脆肉香,历来也是众多广东地区的海外华侨必回味的广东菜食品。【展开】
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广州糯米鸡
分类:粤菜系
产地:广州
推荐理由:广州糯米鸡是广东点心的一种,相传糯米鸡起源是解放前广州的夜市,最初是以碗盖着蒸熟而成,后来为小贩为方便肩挑出售,改为以荷叶包裹。古代糯米鸡以糯米、瑶柱、虾干粒,或去骨的鸡翼等作馅料精制而成,口感香糯,肉质酥嫩,入口充满着荷叶的清香,也有着糯米的醇香。【展开】
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标签: 广东美食小吃
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