牛佛蒸笼

牛佛蒸笼是自贡市的美食，是中国地道的川味粉蒸肉系统蒸笼菜，属于热菜，主要出自于牛佛镇，因此得名牛佛蒸笼，是四川传统的特色名菜之一。这道菜一般分为牛肉蒸笼和肥肠蒸笼，主要是在上好的米粉上码好牛肉或者是肥肠，加入辣椒、盐以及当地特殊调料，再上锅蒸制而成，属于地道的川味粉蒸菜，该产品看上去色泽棕红，吃起来香辣爽口。