羊肉老搓面

羊肉搓面是宁夏盛行的一种风味面食。有一点像西安的拉条子，面条颇长。面和好擀成片，切成细条用手搓圆，如西安的拉条子粗细即可然后下锅煮熟，捞起，再浇上用羊肉原汁、羊肉丁和新鲜蔬菜烩成的汤，最后放入辣椒红油即口可食用，该道菜面精肉鲜，风味独特，多见于早中餐，冬日里食用。