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山西十大怪菜

山西十大怪菜

闭月羞花的头像
闭月羞花
更新时间:2023-03-31 16:35:32·3.61K投票次·浏览:1000
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山西美食小吃众多,有特色,具有当地地方风味。山西有些美食广受大众喜爱和认可,对其交口称赞,但也有一些美食是外地人不理解甚至不敢轻易尝试的。你知道山西怪菜有哪些吗?排行榜123网用户列举了山西十大怪菜,为您推荐山西奇怪菜品排行,其中包括晋城毛头丸、猫耳朵、开眼豆腐等。告诉您山西有哪些菜很怪,山西怪菜排名前十均为用户票选,供您参考。

山西十大怪菜

晋城烧大葱
分类:特色菜
产地:山西晋城
推荐理由:晋城烧大葱是晋城市城区的一个传统菜肴,以大葱为主料烹制,吃来无葱的异味,此菜色泽金黄诱人,汤鲜葱香,配上鲜荔枝,使口味咸鲜香中有甘甜微酸,是当地著名的小吃,深受消费者的喜爱。【展开】
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和子饭
分类:特色菜
产地:山西大同
推荐理由:和子饭又称和则饭、也称和和饭,是晋、陕地区比较长见的著名的传统小吃,其制作方法、辅料配备各具特色,主要就是把各种材料中和在一起,加以佐料煮制而成,成品的口感香醇浓郁,气味芳香,津津乐道,回味无穷。还具有养胃的功效。【展开】
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晋城毛头丸
分类:特色菜
产地:山西晋城
推荐理由:毛头丸是晋城市阳城县的一个特色菜肴,其配料极其简单,制作方法精致,是以羊肉、粉条、淀粉为主,加上粉条、白萝卜、玉米粉,以及葱、姜、蒜等调味品制作而成的,其成品色泽银灰,香而不膻,味道鲜美,深受当地人的喜爱。【展开】
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太原头脑
分类:晋菜系
推荐理由:头脑是太原市的一种传统风味小吃,属于晋菜,头脑是由明末清初著名文人,医学家傅山发明,为药膳食品,对人体有着滋补作用,效果甚佳。该菜品由肥羊肉、藕、山药等食材做成;其汤里的佐料有黄酒、酒糟和黄芪。品尝时可以感到酒、药和羊肉的混合香味,味美可口,越吃越香。功效:益气调元,滋补虚损,活血健胃,富有营养,具有抚寒喘和强壮身体、延年益寿的作用。【展开】
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阳城烧肝
分类:特色菜
产地:山西晋城
推荐理由:阳城烧肝是晋城市阳城县的一个传统小吃,用料丰富,制作精细,主要以新鲜猪肝为主,加佐料,用花油包卷,经煎、蒸、炸等工序达焦黄酥软即成,口感嫩滑,外焦里脆,味道鲜美,是佐酒佳肴,需要蘸着老陈醋吃,还有补血、明目、解毒、抗癌等功效。深受当地人的喜爱。【展开】
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霍州猪血灌肠
分类:特色菜
产地:山西临汾
推荐理由:霍州猪血灌肠是临汾霍州市的传统特色小吃,以猪血和肠衣为主要原料制作而成,它来源于清朝中叶,是誉满三晋之佳品,既可凉吃,亦可炒吃,是当地常见的美食, 味道鲜美,风味独特,深受当地人的喜爱。【展开】
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狗舌头
分类:特色菜
产地:山西
推荐理由:狗舌头是山西的的一个传统面食小吃,也被称为懒人面食,传承历史悠久,因为形状看起来很像狗的舌头故而得名。其做法简单,工序精细,吃法也是多种多样,狗舌头搭配上美味的卤汁,吃起来筋道爽滑,美味无比。【展开】
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方山炒恶
分类:特色菜
产地:山西吕梁方山
推荐理由:方山炒恶是山西吕梁地区最具典型特色的美食,恶有好多种吃法,最经典的吃法是炒着吃,炒恶是将土豆蒸熟,去皮,用河捞床子挤压成细条等工序制作而成,炒好的成品犹如玉石般温润,口感筋道爽滑,甜香醇厚坚韧,滑溜有韧劲,口感像魔芋。是方山的一道每逢新春佳节假日庆典必备的特色美食。【展开】
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猫耳朵
分类:特产小吃
产地:山西太原
推荐理由:猫耳朵是山西太原一种传统风味面食,历史悠久,制作方法简便,以白面、豆面、荞面、莜面、高梁面等作原料制作而成,其制作的形状如猫耳,小巧玲珑,筋滑利口,是久传不衰的大众面食佳品。【展开】
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开眼豆腐
分类:特色菜
产地:山西汾阳
推荐理由:开眼豆腐也称虾酱豆腐,是山西汾阳非常出名的一道菜,因为制作好的豆腐都有非常非常多的气泡,就跟蟹眼的水泡一样,因此它就有了这样的一个名字,其制作手法特殊,做出的成品因为这些气泡而更加具有嚼劲,不仅美味可口更营养健康,是山西菜肴之中的一朵奇葩。【展开】
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