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焦熘里脊
焦熘里脊
焦熘里脊是我国的一种传统名菜,具有外焦里嫩、色泽鲜红,口味咸鲜、有酸甜味等特点,焦熘,是一种特殊的烹调法,利用炸好的里脊,再在外面勾勒一层芡汁,保留里脊自身的嫩滑感,又不是去酥脆的外衣,但做这道菜的时候要记住芡汁数量不宜过多,不然就会使食材软糯无力了。
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焦熘里脊
指数信息
产地:
中国
材料:
猪里脊肉、精盐
分类:
传统名菜
焦熘里脊
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辽菜十大代表菜-锅包肉上榜(肉质外焦里嫩备受食客喜爱)
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