太和豆豉以大豆为原料，采用传统天然发酵工艺及独特配方精酿而成，具有颗粒饱满、酱香浓郁、细腻化渣、回味悠长等特点，产品富含蛋白质和人体必需的氨基酸，是川菜烹饪的上佳作料。自《成都文史资料》引同治十三年《成都县志》即可考证“太和号”创办史据。从最早开“元利贞”酱园到“太和号”酱园，再经新中国成立后公私合营到现在的国营改制，共经历了近 190 多年的历史。
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