上榜理由：大塘烧鹅是一种源自广州本地的传统烧腊食品，由广州人李启培先生于1981年创办，旨在推广传统烧腊食品。大塘烧鹅自创业以来，持之以恒精心钻研工艺技术，改进传统烧腊方法，精心部署企业经营战略，已形成并组建了产销一体化经营模式的连锁食品企业。【展开】
上榜理由：昌州九品鹅坊成立于2005年，是一家专注于鹅肉美食的知名品牌。九品鹅坊坚持选用优质的地方鹅，并结合精湛的烹饪技巧，将鹅肉的原始风味发挥至极致，旗下主营产品有脆皮烧鹅、卤鹅等。【展开】
上榜理由：中华餐饮名店、中国桂菜十大品牌、广西著名商标“椿记”创立于1999年9月，秉承“用细节打分 以诚信待人”的经营宗旨、“感悟需求 超越满意”的服务理念、“面向大众 服务百姓”的市场定位，以招牌“椿记烧鹅”为代表的椿记味道、专业贴心的卓越服务赢得广大顾客的喜爱。【展开】
上榜理由：1938年初邹正富在现有能采购到的卤水原材料上做文章，经过一次次研究，重新制定了一个配方，推出了一道新味道的邹氏卤鹅。邹正富想起了湖广填四川时期三个邹姓人家相遇相聚的往事，以及当年邹家的卤鹅惠及广大移民的历史，于是满怀深情地给新研制出来的卤鹅起名为“邹氏三惠鹅”。中华人民共和国成立初期，邹正富将卤鹅菜品带入“荣昌国营食堂”，成为紧俏的凭票供应品。【展开】
上榜理由：广州物只卤鹅餐饮服务有限公司物隻卤鹅加盟总部位于广州市天河区黄埔大道西100号之一1005。所属公司为广州物只卤鹅餐饮服务有限公司，是互联时代，新的餐饮形式发展情况下发展出来的b2c和o2o卤鹅品牌。物只卤鹅吧实体店的作用降到低，同时依靠潮汕卤鹅为产品主打，物只二字，是潮汕话中的，来一只的意思，能够给在外的游子温暖的家乡感觉！【展开】
上榜理由：渝西张鹅儿隶属于重庆安邦家禽屠宰有限公司，是当地重要的家禽屠宰保供定点企业。目前，公司主营业务为家禽（鸡鸭鹅，主要为荣昌白鹅）保供定点屠宰。家禽主要来源于当地及外省例如安徽、河南、山东、湖南、湖北、广西、陕西等省。【展开】
上榜理由：新疆湘鹅庄餐饮连锁有限责任公司，中国火锅名店，新疆著名商标，将原有的传统美食创新、改良，使湘鹅炖完全达到了肉感醇厚，香而不闷，辣而不燥，鲜而不腻，回味绵长。【展开】
上榜理由：苏州陆稿荐食品有限公司，行业知名品牌，全国餐饮行业领先企业，中华老字号，是历史悠久，具有独特风味的苏帮卤菜传统典型代表。【展开】
上榜理由：老广记是小吃品牌，集广州美食小吃精华，秉承地道传统工艺，融合现代连锁管理，推陈出新将广州特色美食小吃发扬光大，包括猪脚饭、牛杂、甜品、拉肠等地道小吃，多年来专注推广广州特色小吃文化，深受广州本地居民喜爱。【展开】
上榜理由：深圳市福大师餐饮有限责任公司(以下简称“福大师”)是一家集产品研发、生产、销售、服务为一体的连锁餐饮品牌，福大师以传统的“港式烧卤”产品为核心，秉承"创新、务实、诚信、进取”的经营理念，利用"互联网+"的思维，致力"传统创新、传承美味"!【展开】
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