上榜理由：郑州思念食品有限公司，成立于1997年，速冻食品知名品牌，主要生产速冻汤圆、速冻水饺、速冻面点、速冻调理制品等，中国较大的专业速冻食品生产企业之一。【展开】
上榜理由：郑州三全食品股份有限公司，饺子-粽子-汤圆知名品牌，始于1987年，河南省著名商标，河南名牌，上市公司，全国较大的速冻食品生产企业之一。【展开】
上榜理由：广州酒家集团股份有限公司，中餐知名品牌，始于1935年，广东省著名商标，中华老字号，素有“食在广州第一家”之美誉。【展开】
上榜理由：广州陶陶居食品有限公司，始于1880年，现隶属于广州酒家集团，华南地区颇具知名度的茶楼品牌，享有海内外盛名的精致美食专家，中华老字号，非物质文化遗产，始于光绪年间，集月饼生产销售、餐饮一体的国有企业。【展开】
上榜理由：隶属于通用磨坊（中国）有限公司，始于1978年中国香港，速冻食品行业知名品牌，以制作水饺起家、并相继开发各类速冻米面制品的大型产业化企业，1997年被美国通用磨坊并购。【展开】
上榜理由：中国速冻食品行业的龙头企业，主要产品包括鱼豆腐、福州鱼丸、撒尿肉丸、蛋饺等火锅料制品以及手抓饼、核桃包、流沙包、红糖馒头、桂花糕等米面制品。目前安井拥有8个生产基地10个工厂，值得你的信赖！【展开】
上榜理由：扬州富春饮服集团有限公司富春茶社，中华老字号，中华餐饮名店，中华名小吃，江苏省著名商标，国家特级酒家，全国绿色餐饮企业，全国再就业先进集体，江苏省传统优良食品，江苏省文明单位。【展开】
上榜理由：稻香控股有限公司旗下品牌，集团创始于七十年代，2007年在香港联合交易所有限公司主板成功上市。发展至今，旗下已经有19个大品牌，中港超过150间分店，在中国香港和东莞拥有两家食品加工厂。稻香集团以“成为受推祟的大众化中式饮食集团”为使命，将传统的酒楼工艺加上现代化的工厂管理，按出口和内销产品在同一生产线，同一标准，相同质量的标准，为消费者带来地道的港式茶点。【展开】
上榜理由：包道集团成立于2014年，通过专业化运营团队和集团化运作体系的搭建。已发展成为一家集研发、生产、销售为一体的专业广式点心连锁企业。包道以洋为中用、古为今用、中西并举、南北结合的创作理念，创新点心产品样式，常年供应数款干蒸烧卖、饺子、包子、糕点等广式点心以“做广式点心，传承岭南美食文化“ 为宗旨。【展开】
上榜理由：乐肴居，是集研发、生产、销售于一体的，专注速冻米面制品的综合型食品品牌。经过十多年的积淀，始终坚持品质为先，匠心生产，迅速成长为国内优质品质速冻米面制品的品牌。为用户提供营养美味便捷的品质早餐。产品已供应酒店、连锁餐饮和便利系统，进驻大中型商超和线上平台。【展开】
蒸包子的正确方法有以下几个步骤：1. 准备好发酵粉和面粉，按照比例即可。发酵粉一般为面粉的3%左右。将发酵粉和面粉混合，加入适量的水搅拌均匀，揉成面团。2. 将揉好的面团放在温暖通风的地方，盖上湿布，发酵一段时间，一般需要1-2小时，直到面团发酵至两倍大。3. 取一小块面团，用擀面杖擀成圆形的面皮，中间留一点厚度，放上馅料。馅料可以选择肉馅、蔬菜馅等。4. 将面皮包起来，捏紧封口处，使包子形成半圆形或圆形。5. 准备好蒸锅，加入适量的水，水量不要过多，以免蒸的时候水滴到包子上。将包子放在蒸锅的蒸架上，尽量保持包子之间的距离，避免粘连。6. 大火蒸10-15分钟，或者直到包子变得膨胀、香气四溢。蒸好的包子皮看起来发白发亮，有弹性。7. 关火后，稍微等待一会儿，让包子在蒸锅中静置片刻，避免包子在取出时破裂。8. 取出包子，用蒸锅上的温热小葱或白菜叶铺在底部，使底部不会粘锅。9. 打开包子，上桌享用。注意事项：- 揉面时可以适量加水，但不要加过多，以免面团过湿影响口感。- 馅料可以根据个人口味进行调整，可以加入葱姜、调料等增加风味。- 在蒸的过程中不要频繁开盖，以免蒸汽外泄，影响包子的发酵和口感。- 包子一定要在关火后稍等片刻再取出，避免包子破裂。
包子出锅后瘪的原因有三种：和面的问题、蒸的问题、开盖时间的问题。先说和面的问题，如果包包子的面和的时候没有醒面，或者是放的酵母过多，它在蒸好后会瘪。再说蒸的问题，一般包子蒸的时间是15-20分钟，如果蒸得太久或者是火候太大，它可能出现瘪的情况。最后说开盖时间问题，一般包子蒸熟以后，不要马上开盖，应该关火等它稍稍冷却5分钟左右，让内外压力比较均衡后再打开。
要焯水。芸豆做包子一定要先焯水后再调馅，焯水有两个好处：一个是让芸豆的口感更好更软糯，另外一个好处是防止中毒。因为芸豆外皮坚硬，会将里面的豆子包住，如果不焯水而直接做馅会导致包子蒸的时候外皮熟了但豆子没熟，不仅口红差，而且它里面的毒蛋白成分还可能引起中毒，所以芸豆做包子需要焯水，这是拿芸豆都包子时必须要注意的事情。
包子如果蒸好以后粘住了而拿不起来，可以先用个勺子弄一点清水，缓慢的倒入包子和蒸笼的缝隙只能够，然后再缓慢的将包子从蒸笼下取下来。如果是粘的很紧加了清水依然不好拿，可以先等将蒸笼拿开，等包子冷却变硬以后，再轻轻的拍打将它拿下来。一般包子蒸好后粘住的原因是蒸的技巧有问题，可以通过一些办法来避免它黏住，比如说刷油、垫蒸布等等。
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