为了增加生活的情调,很多人在平时会喝一点葡萄酒,但大家知道葡萄酒其实有很多种,从原材料的选择上就可以分为白葡萄酒和红葡萄酒,除了原料不同之外,白葡萄酒和红葡萄酒还有哪些不一样的地方呢?恐怕相当一部分人不知道答案,下面就让小编来告诉你白葡萄酒和红葡萄酒的区别。

白葡萄酒和红葡萄酒的区别

在很多人看来,白葡萄酒和红葡萄酒的区别就是前者是用白葡萄酿成,后者是用红葡萄制作而成,这样理解虽然没错,但却不是它们全部的区别,因为白葡萄酒和红葡萄酒还有三大不同之处,分别是工艺不同、颜色不同、营养不同,小编给大家整理了详细的差别:

1、工艺不同

红葡萄酒是用红色的葡萄或者葡萄为原料,混合发酵而制成。果皮中的色素和单宁,在发酵的过程中溶于酒中。对于酒的颜色,呈红色或者是暗红色,含糖量也比较多,口味甘甜,香气扑鼻。

白葡萄酒,是指用皮白汁白的葡萄为原液,经过皮汁分离,取果肉发酵酿制而成。

2、颜色不同

葡萄酒如果是按颜色来分的话,可以分为,红的白的和玫瑰红的。红葡萄酒和白葡萄酒的差异,主要是在它们之间的酚类物质的含量和种类的差异。红葡萄酒的颜色一般有赤红色,紫红色,深红色和棕红色。而白葡萄酒的颜色接近于无色,微黄带绿或者浅黄色,等等。

3、营养不同

葡萄酒都含有维生素b,核黄素、尼克酸、反酸,多苯酸等营养物质,红葡萄酒所含的比例,比白葡萄酒的高一些。红葡萄酒的单宁含量,比白葡萄酒的要高一点,白葡萄酒中的单宁含量几乎没有,所以红葡萄酒在饮用的时候,醒酒时间要长一些。

白葡萄酒和红葡萄酒哪个好喝

谁更好喝这个问题其实不同的人会给出不一样的答案,因为每个人对口感的要求是不一样的。红葡萄酒使用全葡萄来酿造的,它的口感比较·复杂,含有丰富的红色水果和黑色水果香气,并且带有明显的涩味,而白葡萄酒没有涩味,比较清淡,它有比较新鲜的酸度,大家挑选自己喜欢的口味即可。

白葡萄酒和红葡萄酒一起喝会怎么样

从理论上来讲,红葡萄酒和白葡萄酒是可以混合在一起饮用的,对身体不会有什么害处,但是这样混合之后可能口感会变得很差,类似桃红葡萄酒,但混在一起的比例、酸度的调节等都是随意的,而不是像在酒庄一样经过酿酒师精心调配而成的桃红葡萄酒。

白葡萄酒和红葡萄酒哪个容易醉

醉不醉需要看酒精的含量。葡萄酒中白葡萄酒7~11.5度大于红葡萄酒,同等条件下白葡萄酒更容易醉。

白葡萄酒和红葡萄酒的功效与作用

红葡萄酒因为有果皮渣的存在,所以发酵后丹宁、色素等酚类物质溶解在葡萄酒中,这些物质除了促进血液循环外,红酒中的单宁可去油腻、防止血管硬化和胆固醇增加率。

白葡萄酒因使用澄清葡萄汁发酵,也就不存在这些保健功效。