上榜理由：南京桂花鸭（集团）有限公司，绿色食品，南京著名特产，集生产加工、批发零售、连锁配送于一体的中式禽类食品专业化公司。【展开】
上榜理由：杏花楼创立于清朝咸丰元年（1851年），是国内著名的中华老字号名店。以经营地道粤菜、中西糕点、粽子腊味、尤其是精制月饼著称。坚持产品创新，不断融入现代理念，从而保持鲜明的产品特色，历久不衰。“春品青团、夏吃粽子、秋赏月饼，冬尝腊味”，我们留下的不仅仅是做法，而是传统文化。【展开】
上榜理由：南京韩复兴食品有限公司是南京市最大的清真食品专业化公司，溯源于清同治四年（1866年）创立的“韩复兴板鸭店”，店址在现今南京仓巷和夫子庙。韩复兴知名产品板鸭、盐水鸭以其独特的制鸭技术和精心的经营，成为了名扬四海的老字号，而其产品“皮白而细，肉肥而嫩，油多而鲜”更让人叫绝。韩复兴产品曾被选作送礼的佳品，用荷叶及五彩丝线包扎晋京上贡，赢得了“官礼贡鸭”的美誉。【展开】
上榜理由：由国家万人计划领军人才，南京市科技顶尖专家，南京农业大学 “钟山学者”首席教授，博士生导师黄明创办。公司产品烧鸡、盐水鸭通过了绿色食品认证，被评为第八届中国国际餐饮博览会健康放心熟食优秀供应商，产品连续荣获第十六届、第十七届中国国际工业博览会高校展区优秀展品奖特等奖，2016年登上了“博鳌亚洲论坛”的餐桌。创立的“产学研用”技术转化模式入选中国高校产学研合作十大优秀案例。【展开】
上榜理由：作为南京农业大学食品科技学院科研成果的转化平台，南京南农食品有限公司在“南农烧鸡”的基础上，已经发展成集食品研发、生产、销售、餐饮、文化于一体的大型科技企业。目前已经有酱卤熟食系列、五谷杂粮粉系列、鸭趣系列、特色农产品系列、魔芋等100多个高品质产品，覆盖全国市场，深受广大消费者的喜爱。【展开】
上榜理由：紫燕集团是一家全国性的熟食连锁加盟企业，于上世纪80年代末发源于四川，发展于江苏，壮大于全国。现总部位于上海闵行莘庄工业园，是中国熟食行业的佼佼者。创出以百味鸡、夫妻肺片、藤椒鸡、紫燕鸭(鹅)等百余种精品菜肴。【展开】
上榜理由：上海丁义兴食品有限公司，始创于1852年，主要从事酱卤肉制品及非发酵性豆制品的生产、销售的企业，其五香酱牛肉和盐水牛肉以味美而久负盛名。【展开】
上榜理由： 南京樱桃鸭业有限公司成立于2002年，产品以南京盐水鸭为主，涵盖禽肉制品、熟食卤菜、休闲小趣、烘焙面食等四大系列。樱桃鸭业以“专注鸭产业深加工、做强区域特色品牌”为核心目标，致力于南京鸭文化传承和樱桃鸭品牌打造。品牌知名度和市场占有率均跃居南京鸭业前列，公司连续被评为“全国主食加工业示范企业”、“江苏省农业产业化重点龙头企业”、“江苏省非遗传承生产性保护示范基地”、“江苏省优秀品牌企业”等荣誉称号。【展开】
上榜理由：蒋凤记品牌成立于1998年，隶属于常州市蒋记食品有限公司。祖传工艺至今，主要生产“蒋凤记”品牌系列牛肉干、猪肉干、凤爪等休闲肉制品。因其生产技术先进，选料精良,秉承专家祖传之配方，其深受广大消费者青睐，堪称“百年古味回眸香！”主要辐射地区有：福建（全省覆盖）、上海、北京、广东、东北三省等。【展开】
上榜理由：柳绿居菜馆，始创于1912年，在长达百年之久的历史中，以经营净素、清真菜肴而著称。菜馆先后荣获“国际餐饮名店”、“中华餐饮名店”、“江苏餐饮名店”、“中国商业服务品牌”等诸多荣誉称号，是江苏省餐饮业首家通过ISO9001国际质量体系认证的企业，2006又陆续荣获“中华老字号”、“ 南京市著名商标”、 “江苏省著名商标”、“省级非物质文化遗产”、“中国驰名商标”称号、中国清真餐饮企业五十强。2021年绿柳居素菜制作技艺被列入国家级非物质文化遗产名录。【展开】
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