上榜理由：中国全聚德（集团)）股份有限公司，是国内一家以中式正餐为主，连锁经营的大型餐饮集团，也是中华餐饮发展进程中，最具代表性的企业。【展开】
上榜理由：中华老字号、烤鸭知名品牌，创立于1416年，是国家特级酒家和聚餐宴请知名品牌，“便宜坊” 字号蕴涵了“便利人民，宜室宜家”的经营理念，形成了以焖炉烤鸭为龙头，鲁菜为基础的菜品特色。烤鸭外酥里嫩，口味鲜美，享有盛誉。【展开】
上榜理由：北京市胜利玉林烤鸭店有限责任公司成立于1993年，玉林烤鸭店以“弘扬鲁菜文化，植根百姓服务社区”为品牌定位，打造玉林百年老店为品牌目标。【展开】
上榜理由：北京天福号食品有限公司，创于清乾隆三年，熟肉制品典范企业，主打“时间经典系列”、“草本养生系列”、“经典酱肉系列”的食品企业。【展开】
上榜理由：北京红螺食品有限公司，果脯蜜饯知名品牌，始创于1909年，中华老字号，北京市著名商标，集产、供、销一体化的高新技术企业，主要生产果脯、羊羹、茯苓夹饼、板栗、烤鸭、老北京小吃等各类休闲食品。【展开】
上榜理由：重庆梁平张鸭子食品有限公司，烤鸭知名品牌，中华老字号，重庆名牌产品，重庆市著名商标，重庆非物质文化遗产，集家禽养殖、生产、销售及餐饮管理于一体的综合性企业。【展开】
上榜理由：北京大鸭梨餐饮有限公司，始于1997年，北京市较具人气和流行品牌，受京城百姓欢迎的餐饮名店，杰出京味餐厅，北京知名烤鸭店。【展开】
上榜理由：北京大董餐饮投资有限公司，创立于1985年，是烤鸭知名品牌，国内知名特色餐馆，定位于高端人群，注重美味与意境的结合，可使顾客感受美味、享受与众不同的消费经历。【展开】
上榜理由：北京鸭王烤鸭店有限公司是著名烤鸭品牌，五星级国家特级酒家，工艺独特的新派烤鸭，外酥里嫩，入口即化，鸭王各店均可承办大型商务用餐、喜庆寿宴、家庭宴会。【展开】
上榜理由：北京市恒慧通肉类食品有限公司创建于1996年11月，是国内生产无淀粉肉食的大型加工企业和农业产业化国家重点龙头企业，为国际、国内大型连锁超市、星级酒店和其他餐饮业等提供安全、营养、自然、新鲜的高档肉类制品。【展开】
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