上榜理由：隶属南京惠祥季餐饮文化管理有限公司，是一家注重于南京特色小吃的公司。多年来，品牌一直以肩负，做好每一碗鸭血粉丝汤，坚持用更好的食材、规范的食品流程，保证每一碗鸭血粉丝都经得住顾客和市场的检验，已然成为了南京传统特色餐饮企业。【展开】
上榜理由：由国家万人计划领军人才，南京市科技顶尖专家，南京农业大学 “钟山学者”首席教授，博士生导师黄明创办。公司产品烧鸡、盐水鸭通过了绿色食品认证，被评为第八届中国国际餐饮博览会健康放心熟食优秀供应商，产品连续荣获第十六届、第十七届中国国际工业博览会高校展区优秀展品奖特等奖，2016年登上了“博鳌亚洲论坛”的餐桌。创立的“产学研用”技术转化模式入选中国高校产学研合作十大优秀案例。【展开】
上榜理由：南京百润食品有限公司，始于1996年，南京市和江苏省著名商标，中华名小吃，以南京小吃鸭血粉丝汤而闻名，知名中国特色餐饮连锁品牌，是南京特色餐饮连锁的第一品牌。【展开】
上榜理由：小潘记，经典正宗的鸭血粉丝汤品牌，南京知名的风味小吃。创始人潘林虎，2005年因为女儿的一句话，他和妻子周志勤在红庙开起了第一家鸭血粉丝汤店，面积只有8平方米。【展开】
上榜理由：南京电视台推荐美食，是一家二十多年鸭血粉丝汤老字号，南京南京老城区开业近20年，深受南京人的喜爱。【展开】
上榜理由：南京鸭得堡餐饮管理有限公司是一家以老鸭汤做汤底的传统老鸭汤鸭血粉丝品牌连锁企业， 选用老鸭汤作为汤底是经过研究的，即有清热解毒、滋阴降火、止血痢和滋补之功效。 此 外鸭血、鸭肝等也具药用价值。【展开】
上榜理由：南京宁创餐饮管理有限公司是一家连锁餐饮品牌，旗下项目有鸭血粉丝汤、叉卷烧饼、柠檬茶坊、来碗粉、疯狂烧烤、汤为道、酸汤锅等。【展开】
上榜理由：冠生园创立于1918年，至今已有一百多年的历史，中华老字号品牌，南京冠生园苏式椒盐月饼被认定为中华糕饼文化遗产，全国拥有门店、网点有400多家。【展开】
上榜理由：六朝门南京鸭血粉丝汤，始于2002年，"太平洋"后面小吃一条街中"不太起眼"的一家小店。鸭血粉丝汤做得"挺正宗"，特别是"汤很好喝"，"清淡、爽口"，价钱也"不贵"。去的话建议避开双休日，否则"人很多"不说，服务也会"大打折扣"。【展开】
上榜理由：胥先生是一群年轻人以现代美食结合传统创新的独特风味，深受年轻人及白领的喜爱。一碗普通的鸭血粉丝承载的是让人难以忘怀的味道和情怀，还有老百姓十年如一日对鸭血粉丝汤的深情厚意。【展开】
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