重庆的美食那是在全国闻名的,问道好吃的有哪些可能大部分人都会想到火锅,但可不仅仅只有火锅,多到让你数不清。那么今天排行榜123小编就来为大家好好介绍一下来自重庆七大特色江湖名菜,感兴趣的小伙伴快来看看吧。

重庆七大特色江湖名菜:

  1、啤酒鸭

  2、璧山兔

  3、猪头肉

  4、来凤鱼

  5、辣子鸡

  6、泡椒牛蛙

  7、毛血旺

1、啤酒鸭

  详细介绍:啤酒鸭是一道非常出名的重庆菜,在康熙年间就有了,其制作工序也是很繁琐的,还要搭配几十种调味料,所以鸭肉的鲜香味会非常浓郁,还伴随着淡淡的啤酒清香。

2、璧山兔

  详细介绍:璧山兔就是兔肉,对于不吃兔子的人来说可能介绍不了,喜欢吃的人那真是吃过一次就忘不了。这道菜中会加入非常多的辣椒,所以兔肉的口感属于比较麻辣鲜香的类型,肉质也很细嫩。

3、猪头肉

  详细介绍:猪头肉算是比较常见的美食,但是在重庆有着不一样的烹饪方式,极具巴渝风味,肉还要先经过卤煮再用炭火烤制才可以烹饪,所以颜色看起来是黄红酥脆,肉质也非常鲜美。

4、来凤鱼

  详细介绍:来凤鱼一般都是用花鲢鱼做成的,和我们看到的水煮鱼片可能比较像,但其实口感会不一样,里面加入的配料就有十多种,表层还会铺上厚厚的花椒、姜、葱,吃起来是鲜香扑鼻。

5、辣子鸡

  详细介绍:辣子鸡是重庆地区的名菜,据称诞生于三国时期,里面有大量的干辣椒和花椒以及胡椒,属于比较重口味的一道菜肴,如果你喜欢吃麻辣口感的话一定要到重庆尝一尝正宗的辣子鸡。

6、泡椒牛蛙

  详细介绍:泡椒在川菜中是很常见的,和干辣椒相比它的除了辣味重之外还有一股酸味,融合起来会更加提鲜,这道泡椒牛蛙不仅当地人喜欢,外地人来到重庆也会必点的,超级好吃,肉质也很嫩。

7、毛血旺

  详细介绍:毛血旺是一道麻辣味浓烈的重庆菜,里面是用鸭血作为主要材料,还会加入一些毛肚或者其他的配菜,在全国各地都很受欢迎,算是一道名菜了。