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广西十大名菜:荔浦芋头扣肉上榜,第五用大铁锅制作

来源:www.phb123.com 时间:2021-04-13 16:43 编辑:连孝红 手机版

  广西是一个以桂菜为主要菜系的地区,而桂菜因为地区的不同,也被笼统的氛围桂北、桂西、桂东南和滨海等四种桂菜菜系,桂菜讲究天然生态和原汁原味的美味感,保留了食物本身的味道和特性,排行榜123今天要为大家带来的是广西的十大名菜,一起来看看广西有哪些好吃的美食吧~

广西十大名菜

  1.盐焗鸡

  2.柠檬鸭

  3.横县鱼生

  4.酿豆腐

  5.灵马鲶鱼

  6.桂花鱼

  7.白切猪手

  8.黄豆酸笋焖鱼仔

  9.烧鸭

  10.荔浦芋头扣肉

1.盐焗鸡

  主料:鸡肉、盐焗粉

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  盐焗鸡是广西地区非常有名的一道美食名菜,不仅在广西地区非常的有名,在广东和深圳等地也深受各个食客们的喜爱,盐焗鸡的味道十分的鲜嫩,制作方法也非常的简单,就连骨头也入了味。

2.柠檬鸭

  主料:鸭肉、柠檬

  柠檬鸭是广西地区一道酸辣可口的美食名菜,这道美食的重点就是将酸酸的柠檬和鸭肉完美的结合了起来,鸭肉本身是比较腥的,但是柠檬有一个很好的祛除腥味的功能,醒脾开胃、帮助消化。

3.横县鱼生

  主料:生鱼片、鱼腥草、柠檬

  横县鱼生是广西地区一道生冷食盘的美食名菜,这道菜品最重要的是选用新鲜的海鲜鱼,然后将其制作成为生鱼片,最后再配上姜、葱、蒜、木瓜丝、萝卜丝和柠檬丝,有的地区还会添加上鱼腥草。

4.酿豆腐

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  主料:豆腐、猪肉

  酿豆腐是广西地区一道非常具有代表性的美食名菜,制作这道菜品只需要将买好的猪肉切成末,然后加入葱花和蛋液还有盐等调味品,将买好的三角油豆腐里面挖空,将拌好的猪肉末填入到油豆腐中。

5.灵马鲶鱼

  主料:鲶鱼

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  灵马鲶鱼是广西地区一道宴请宾客必备的美食菜品,这道美食是源于广西壮族自治区武鸣县的灵马镇,没有其他的油炸蒸煮,保留了鲶鱼的原汁原味,将鲶鱼放入到大铁锅内烧制,有着浓浓的乡土风味。

6.桂花鱼

  主料:桂鱼

  桂花鱼是广西地区一道十分经典的美食菜品,是四川十大碗之一,桂花鱼的制作需要厨师高超的刀工,将新鲜的桂花鱼祛除背脊骨和胸骨,然后将桂花鱼的身上划刀,用现成的八宝料和生姜蒜片等其他调味品,放入到桂花鱼中。

7.白切猪手

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  主料:猪脚

  白切猪手是广西地区一道有着丰富营养的美食菜品,这道美食的主料选用的是陆川猪的猪脚,这种猪的猪脚口感会更加的劲道,而且猪脚内还有着非常丰富的蛋白质和维生素,其营养价值是非常高的。

8.黄豆酸笋焖鱼仔

  主料:黄豆、竹笋、鱼仔

  黄豆酸笋焖鱼仔是广西地区一道处理起来相对较为麻烦的美食菜品,因为小鱼仔的个头比较小,所以祛除下小鱼仔的内脏是比较麻烦的,小鱼仔的口感比起大鱼来要更加的有嚼劲一点,而且没有刺。

9.烧鸭

  主料:鸭肉

  烧鸭是广西地区一道非常日常的美食菜品,烧鸭的制作方法每个地区都有所不同,而广西地区的烧鸭是用炭火烤制而成,炭火烤制的鸭皮更加的酥脆,而且鸭油会随着炭火而流逝出来。

10.荔浦芋头扣肉

  主料:五花肉、芋头

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  荔浦芋头扣肉是广西地区一道肥而不腻、鲜甜可口的美食菜品,将买来的五花肉煮熟,再将五花肉用牙签等工具扎几个小孔,表面加入蜂蜜和盐,将腌好的猪肉放到油锅中,炸好后加入煮好的芋头。

标签: 美食 广西

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