世界上十大最难做的菜：佛跳墙上榜，中东烤全驼排名第一

　　世界上的大部分人都是难以抵挡美食的诱惑的，毕竟食欲是人类的基础欲望之一，只有食欲被满足时才能够平静下来，因此从古至今出现了各式各样不同的菜式，其中有一些菜式非常难做，那么接下来就跟着排行榜123网的小编一起去了解一下世界上最难做的菜排行榜。

世界上十大最难做的菜

　　中东烤全驼被认为是世界上十大最难做的菜中排名第一的菜，主要是将一整只骆驼杀死，血放干，然后再将骆驼处理干净，将其内脏去除，然后在骆驼的肚子上塞上牛羊猪肉等食材，再用一个大锅来煮制，操作起来十分复杂，因此如今少有人做这道菜。

　　镶豆芽是一道失传御菜，传说是当年慈禧最爱的一道菜，它主要是要求厨师在豆芽里塞上肉馅，再进行烹制，对厨师的技术和耐心有着极高的要求，由于制作难度高，因此早已失传。

　　佛跳墙也是一道御菜，属闽菜系，传说是福州聚春园菜馆老板郑春发研发出来的，这道菜采用了鲍鱼、海参、花菇、墨鱼、瑶柱等等山珍海味，做出来的菜肴味道鲜美醇厚，受到了人们的喜爱，但是由于材料昂贵，再加上制作时间极长，所以如今少有人制作。

　　茄鲞是《红楼梦》中的一道菜，书中记载了茄鲞的详细制作过程，制作工艺极其复杂，耗费材料极多，最终只得出一碗小小的茄肉，被认为性价比不高，所以也被认为是世界上十大最难做的菜之一。

　　开水白菜是中国四川省十大经典名菜，虽然它的名字看上去很简单，但是制作工艺及其复杂，需要用鸡、鸭、猪肉来熬制出一锅浓汤，再用鸡肉蓉，猪肉蓉调味，将白菜煮制后加入汤中，最后再淋上一些鸡油，虽然看上去清淡，但是既有营养，因制作工艺复杂，如今几乎没有人做。

　　红烧河豚是江苏名菜，主要是以河豚肉为原料，先将其炒制，然后再加入汤来进行炖煮，这道菜难在河豚有毒，所以再加工的时候要极其小心，一旦毒囊破裂，整道菜就会毁了。

　　醉虾是江浙沪一带的特色名菜，顾名思义，就是将活虾洗干净，然后加入酒腌制，将其活生生醉死，然后再加入一些调料就可以食用了，这道菜在腌制的时候需要一定的技巧，并不是一道简单的菜，

　　芙蓉肉是一道以里脊肉和虾仁为主料的菜肴，这是一道观赏性大于实用性的菜肴，因此在处理原料的时候要将其切成各种好看的形状，制作工艺复杂，也是一道需要极大的耐心的菜。

　　鲜蛏萝卜丝羹是满汉全席中的一道菜，原料只有萝卜和蛏子等，但是制作工艺复杂，十分考验厨师的技巧和对火候的把控能力，也不是一道简单的菜。

　　宝塔肉是一道难度极高的家常菜，这道菜主要对厨师的刀工要求高，需要厨师将肉切得非常薄，并且不能断开，最后在烧制之后需要将肉叠成宝塔的形状，其观赏性大于实用性，因此如今没有多少人会做这道菜。