一转眼又到了过年的时候,中国人的传统就是大年三十,要美美吃一顿丰盛的晚餐,像不擅长厨艺的人,平时很少做饭的人,一道这种节日就头痛的不行,那十道简单高端大气上档次的菜有什么呢?下面由排行榜123为您介绍适合家宴的10道硬菜。

适合家宴的10道硬菜

1、糖醋排骨

  糖醋排骨非常经典的一道菜,制作它首先需要准备排骨、葱姜、冰糖、料酒、醋、生抽、老抽还有白糖,将排骨焯水洗净,碗中加入准备好的调料,锅中放油加入冰糖炒个糖色,放入排骨翻炒上色,在倒入调好的糖醋汁,加水没过排骨炖半小时就行了。

2、可乐鸡翅

  可乐鸡翅小孩子的最爱,制作它首先需要准备可乐、鸡翅、生抽、料酒还有老抽和耗油,将鸡翅处理好正反面改花刀,加入葱姜焯水,小火将鸡翅煎到两面金黄,加入可乐、生抽、老抽、耗油煮到收汁就行了。

3、回锅肉

  回锅肉是一道非常抢手的菜,它的做法也很容易,准备好五花肉、蒜苗还有辣椒,五花肉加入葱姜料酒焯水,焯水完成后捞出来洗干净,切成薄片,放入锅中熬出油脂,加入蒜、辣椒、盐、鸡精还有生抽,翻炒到快要出锅后,再加入蒜苗。

4、金汤肥牛

  金汤肥牛既好吃又好喝,还容易做,做的时候准备好肥牛卷、金针菇、姜蒜、小米辣、青椒还有酸汤酱,将金针菇处理好,水开加进去,然后加入肥牛和酸汤酱,出锅的时候洒上以上准备的调料就可以喝了。

5、油焖大虾

  年夜饭怎么少的了油焖大虾呢?制作这道菜首先需要准备处理好的虾、油、香葱、姜蒜还有豆瓣酱,将佐料处理好,锅中大火加入葱姜蒜爆香,放入豆瓣酱开始翻炒,炒香后加入虾煸炒,炒到快好了加入适量的水,炖煮到收汁就行了。

6、白切鸡

  白切鸡饭桌上必备的菜肴,制作它非常的简单,唯一需要注意的就是,制作白切鸡的鸡一定要是土鸡,否则煮出来不香,在锅中加入清水、香料还有处理好的鸡,等它煮熟后捞出来,切片就可以吃了,吃的时候还可以蘸上酱料。

7、清蒸鲈鱼

  清蒸鲈鱼非常鲜美的一道菜,制作它首先要准备一条鲈鱼、葱姜蒜还有蒸鱼豉油,将鲈鱼改花刀塞入姜片,上锅蒸熟,蒸熟后倒出里面的汤汁,加入蒸鱼豉油,还有葱姜蒜,大火烧油,淋在鱼上面就可以吃了。

8、清炒油麦菜

  清炒油麦菜吃饭桌上必备的时蔬,它既好做又好吃,准备适量的油麦菜、蒜末、耗油就行了,大火热油加入蒜瓣炒香后加入油麦菜翻炒,翻炒到差不多加入耗油就可以盛出来了,既好吃又好做。

9、彩椒牛肉

  彩椒牛肉营养价值丰富,上桌后好看又好吃,制作它首先需要准备牛肉、黑胡椒、葱姜蒜还有彩椒,将牛肉处理好用淀粉酱料腌制,然后在锅中加油,加入葱姜蒜、彩椒、酱料一起爆香,超软后加入牛肉,炒熟就可以出锅了。

10、红烧肉

  红烧肉年夜饭的压轴菜,制作它首先需要准备五花肉、料酒、葱姜蒜、老抽、白糖、生抽,将五花肉处理好,切成一块块的,锅中倒油加入白糖炒个糖色,然后在加入五花肉翻炒,加入适量的水和酱料炖煮,小火收汁后出锅。