现今人们日常见到的蔬菜品种已经非常丰富，并且蔬菜也是人们日常生活中不可或缺的一部分，而应季蔬菜通常物美价廉，但总有一些蔬食又贵又难买，产量还好，部分还被誉为是蔬菜中的贵族，那全球最贵的蔬菜有哪些，世界上最贵的蔬菜多少钱一斤，排行榜123就为大家盘点并介绍世界十大顶级蔬菜。

全球十大最贵蔬菜

1.连州菜心

　　连州市的特殊气候造就了种植出清甜、细嫩、爽口多汁的菜心，成为珠三角酒店抢手货。连州菜心因此而闻名，近年举办的菜心节进一步提升了其知名度和竞争力。在2016年的慈善拍卖中，菜心至尊以天价成交，堪称世界上最贵的蔬菜。连州的地理条件和政府的要求保证了菜心的品质，使其细嫩无纤维，鲜甜爽脆，甚至可以生吃。连州的土壤肥沃，日照时间长，降水充足，加上昼夜温差大的气候，非常适合农作物的生长。连州菜心经过精心照料，已经变得与众不同。

2.意大利白松露

　　白松露是一种珍稀的食材，被誉为白色钻石。它的颜色轻微金色或浅褐色，并带有棕褐色或奶白色的纹理。每年10至12月是它的上市季节，但产量极低，每年只有3吨左右。白松露只在意大利皮尔蒙特大区的阿尔巴和阿斯蒂两个城镇以及翁布里亚大区产出，其中阿尔巴地区举办了最顶级的国际白松露拍卖会。白松露的保鲜非常重要，最好在采摘后两天内食用。它的香气是其最大的特点，占据了其60%的价值。

3.法国黑冬松露

　　松露是全球美食界的奢侈品，被誉为世界三大珍馐之一。每年秋冬，西餐爱好者都迫切期待能在餐桌上品尝到松露。这种菌类以其微妙而令人难以抗拒的香气迷倒了人类，被法国美食家布里亚·萨瓦兰赞誉为“厨房的钻石”。至今，松露仍然在全球美食中占据重要地位，受到众多食客和厨师的敬仰。法国黑冬松露也被称为佩里戈尔松露，被人们称作“佩里戈的钻石”。每年11月到次年3月，整个法国的松露市场都弥漫着佩里戈黑松露的独特香气。这种特殊而难以描述的幽香会留在记忆中，接受它是享受松露的最高境界。黑冬松露比春夏法国黑松露更黑、更小，气味也更浓郁。顶级的黑冬松露颜色如墨，纹路清晰而黑色。

4.La Bonnotte土豆

　　这是一种稀有的土豆品种，被认为是世界上最贵的土豆。Bonnotte土豆只在法国农业1994年的改良中引入了。由于它对气候和土壤有较高的要求，每年只产出不到100吨。这种土豆非常柔软，不能使用任何工具采集，只能手工采摘。因其独特性，价格高达5000元1公斤。然而，许多吃过Bonnotte土豆的人认为它的口感细腻清甜，物有所值。

5.新鲜松茸

　　每一只松茸的诞生都是造物的奇迹。松茸只生长在没有任何污染的原始森林中，无法人工培植。松茸的生长过程缓慢而寿命短暂，只需要7天就会迅速衰老，失去营养价值。由于采集和保存困难，松茸非常珍贵。在日本，松茸被视为食用菌中的极品，并被称为“神菌”，与法国人对待松露的态度相似。松茸富含营养，特别是含有抗癌物质--松茸醇，因此被用作抗癌食品，备受追捧。云南香格里拉的松茸品质最好，每年8月到10月是最佳采集时节。日本人从中国采购松茸，对品质要求严格，只选购最好的。东京是全球松茸零售价最高的地区。

6.洪山菜薹

　　洪山菜薹是一种珍稀品种，原产于湖北省武汉市洪山区。根据民间传说，洪山菜薹只有在宝通寺钟声所及的地方种植才会最为正宗。这种菜薹的颜色深、味道好，被称为“圣品”和“贡品”。它是湖北地方向皇帝进贡的土特产，曾被封为“金殿玉菜”。洪山菜薹的口感脆嫩清香，特别适合炒腊肉。不仅是武汉人，其他城市的人们也都赞不绝口，甚至外国人也称赞它的美味。曾经有一场洪山菜薹的拍卖会，一份重达50千克的洪山菜薹竟然拍出了10万元的天价。洪山菜薹是一道让人垂涎欲滴的美食。

7.山葵

　　山葵是一种珍稀辛香植物蔬菜，日本是种植和使用最多的国家之一。大王山葵农场是日本最大的山葵园，距今已有101年的历史。山葵生长环境苛刻，需要在海拔1300-2500米的高寒山区生长。种植山葵需要肥沃的土壤和大的昼夜温差，并且喜欢背阴的环境。高品质的山葵价格昂贵，一斤售价约800-1000元。由于种植面积有限，日本需从其他国家进口山葵。真正的现磨山葵只有高档日料店提供，大部分平价寿司店使用的是辣根。山葵的刺激感是由芥子酶和硫葡糖苷生成的辛辣化合物引起的。山葵的气味辛辣，但品质好的新鲜山葵会有些甘甜的回味。

8.白芦笋

　　芦笋分为绿色、紫色和白色三种。绿色和紫色芦笋长在地面上，白色芦笋则埋在土里生长。白芦笋的味道更细腻，被认为是欧洲最好吃的蔬菜之一。白芦笋含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和氨基酸，被誉为“蔬菜之王”及“白色的黄金”。全球有超过10个国家出产白芦笋，其中以德国、意大利和法国最为矜贵。德国每年的收获期只有两个月，期间举行庆祝活动。白芦笋可以做沙拉、煲汤，配以经典的荷兰酱或地中海式烹饪。在德国，白芦笋最传统的烹调方法是煮，加盐、糖和黄油。配火腿最佳，可以切薄片或用火腿包裹。

9.花都炭步香芋

　　炭步香芋是广州市花都区炭步镇文岗村的特产。它的特点是个头大、呈榄核形，有“香、粉、浮”三个特点。据说乾隆皇帝品尝后非常赞赏，之后每年进贡炭步香芋。炭步芋头的名声因此远播。2012年12月26日，炭步镇举办了芋头节，其中一颗重达5.87公斤的芋头拍卖价达到史上最高的38.8万元，成为全世界最昂贵的芋头。

10.樟树港辣椒

　　樟树港辣椒是湖南省岳阳市湘阴县樟树镇的特产。这种辣椒以其稀缺和高价而闻名。据当地老农介绍，樟树辣椒的栽培历史悠久，从清道光年间开始在当地种植，并逐渐发展成为湖南的地方品种。这种辣椒既少又贵，每斤常价达到两百或三百元，甚至有过580元一斤的天价。然而，尝过的人都会发现它的独特之处。樟树港辣椒香甜清脆，口感入口即化。即使不喜欢吃辣的人也会因为其香味而被吸引。樟树港辣椒凭借其品质获得了地理标志商标，并在市场上热销一空。这种辣椒的稀缺性以及种植户的细心培育使得价格居高不下。每年4月中下旬，樟树港的头批辣椒上市，但产量有限，只有到5月中旬，价格才会出现阶梯性变化。樟树港辣椒的培育时间长达200多天，因此成为中国最昂贵的辣椒之一。