上榜理由：中国全聚德（集团)）股份有限公司，是国内一家以中式正餐为主，连锁经营的大型餐饮集团，也是中华餐饮发展进程中，最具代表性的企业。【展开】
上榜理由：东来顺成立于1903年，知名火锅品牌，中华老字号，国家级非物质文化遗产，北京餐饮知名品牌，餐饮业极具竞争力品牌，中国特许经营连锁企业，中国餐饮优秀企业。1955年实现公私合营。1988年以东来顺品牌为核心的北京东安饮食公司成立，公司发挥老字号品牌优势，涉足连锁产业开发、品牌半成品、成品研发等领域，为企业的可持续发展注入了活力。1996年，东来顺连锁总部成立，老字号东来顺走上了特许加盟的连锁发展道路。【展开】
上榜理由：仿膳，中华老字号，北京市仿膳饭庄有限责任公司，中国全聚德（集团）股份有限公司旗下。公司主要承担着四大品牌产品的研发与生产功能，包括广受消费者喜爱的全聚德品牌烤鸭专用饼、酱等主食系列产品、仿膳品牌各类特色宫廷御点。【展开】
上榜理由：北京大董餐饮投资有限公司，创立于1985年，是烤鸭知名品牌，国内知名特色餐馆，定位于高端人群，注重美味与意境的结合，可使顾客感受美味、享受与众不同的消费经历。【展开】
上榜理由：北京大鸭梨餐饮有限公司，始于1997年，北京市较具人气和流行品牌，受京城百姓欢迎的餐饮名店，杰出京味餐厅，北京知名烤鸭店。【展开】
上榜理由：北京旺顺阁美食有限公司，旺顺阁，知名（著名）中餐品牌，北京市著名商标，“旺顺阁鱼头泡饼”为北京特色佳肴。【展开】
上榜理由：护国寺小吃是北京地方小吃的代表之一，以品种丰富、具有深厚的历史文化底蕴而著称，小吃品种包括艾窝窝、驴打滚、豌豆黄、馓子麻花、焦圈、麻团、面茶、豆汁等八十余种，护国寺小吃连锁企业以“护国寺小吃店”为龙头，由护国寺小吃店、地安门小吃店、西安门小吃店、新城小吃店、护国寺月北小吃店、护国寺北来顺小吃店、护国寺曙光小吃店、护国寺阜桥小吃店等企业组成。【展开】
上榜理由：北京鸿宾楼餐饮有限责任公司，中华老字号企业，国家级特级酒店，首都精神文明奖，旅游局最佳风味餐奖，北京清真大赛团体金奖。【展开】
上榜理由：白家大院原是第四代礼王爱新觉罗·杰书--清太祖努尔哈赤次子、八大铁帽子王之首、正红旗旗主、首任礼亲王代善第八子祜塞第三子世袭王爵后于康熙年间建造的“礼亲王花园”。【展开】
上榜理由：小肠陈始于清光绪十二年(公元1886年)，致力于服务大众，传承发扬传统小吃文化的中华老字号连锁餐饮企业，主营卤煮小肠(卤煮火烧)及京味特色风味炒菜，小肠陈的卤煮配方独特，工艺精湛、汁浓味美，历史悠久，既经济又实惠，深受京城百姓喜爱。【展开】
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