上榜理由：上海老饭店，知名餐饮品牌，中华老字号，公司前身系创建于1875年的荣顺馆，上海菜的发祥地之一，以选料精细、风味纯正著称，由国家级大师主理。【展开】
上榜理由：德兴菜馆是本帮菜的发源地，创建于清光绪九年（公元1883年），民国时期，杜月笙、黄金荣等人都是著名的德兴菜馆食客。德兴菜馆以精致广泛的选料用料，精湛多样的烹饪技法，味型俱佳的风味特色而蜚声海内外。【展开】
上榜理由：绿波廊酒楼原址为明代嘉靖年间建筑的茶坊，为潘氏豫园西面的楼阁群之一，距今已400余年。民国十三年（公元1924 年），西园楼阁的一部分曾开设茶楼，取名「乐圃阆」。1979年，旧楼修缮改建为餐厅，起名为“绿波廊”。【展开】
上榜理由：小南国，1987年开业以来已发展至近70家餐厅规模，保留本帮菜特点同时融合各菜系优点，发展出了自己独特浓郁、细腻、精致、典雅的海派菜风格。以高品质食材烹饪高品质菜肴的美食理念，呈现葱油拌面、河虾仁、金汤花椒鸡、醉熟蟹、八宝饭等经典招牌本帮菜肴。无论是商务宴请还是亲朋欢聚，上海小南国都是品味中高档上海菜的餐厅首选，广受消费者的好评。目前门店拥有会员约300万，企业会员约500家【展开】
上榜理由：上海老正兴菜馆有限公司，始于1862年，餐饮行业知名品牌，上海市著名商标，中国餐饮名店，以菜肴颇具江南风味，以烹制浓淡相宜的上海菜为特色，油爆虾菜获国家金牌奖，以"天下第一虾"美名驰誉中外。【展开】
上榜理由：顺风餐饮是一家以提供中餐正餐为主的连锁餐饮企业。“品顺风之味，究美食之蕴”经过二十余年的摸索和努力，顺风餐饮成为上海地区餐饮业内有口皆碑的品牌。【展开】
上榜理由：新吉士起源于1995年开张的第一家小餐馆“老吉士”。老吉士座落于天平路的一幢不起眼的老式平房内，在上海餐饮刚起步的时代，老吉士以其上海老百姓居家风格的亲和力吸引了大批顾客，包括众多国内外名人，至今仍有很多非常忠实的拥趸。【展开】
上榜理由：光明邨大酒家始于1956年，前身为淮海食堂，是以经营传统上海菜系为主，融合现代海派菜点的综合型国家一级酒家，其一楼供应熟食卤味、鲜肉月饼及各式现做现卖点心和半制成品。【展开】
上榜理由：和记小菜凭借着对华夏饮食文化的深入研究和餐饮经营理念孜孜不倦的追求创新，公司已形成的餐饮经营管理体系和运作模式，并培养和吸纳了一批优秀专业管理人才，已具备一支较高专业水准的餐饮骨干队伍，在短短几年中公司的经营和管理得以迅速的提升和发展。【展开】
上榜理由：德兴面馆，上海知名老字号，是以苏锡邦面点享誉申城的百年老店，是一家供应面点为主，兼营本帮菜的餐馆，至今已有139年的历史。【展开】
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