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粤菜十大名菜排行榜 白切鸡乳鸽上榜,第一名竟然是这个菜

来源:www.phb123.com 时间:2019-04-02 11:01 编辑:yls 手机版

有来过广东的朋友也都知道,其实在广东这边,主要吃的就是一些比较清淡的食物,因为这边本身湿气就比较重,所以不能够像北方一样吃太多辣椒,不然就很容易上火。所以,一般来说,粤菜主要就是以清淡为主。那么你知道粤菜里面有哪些是比较出名的吗?今天这篇文章就会为你详细介绍粤菜十大名菜排行榜,让你去到广东的时候能够吃到好吃的名菜。

1、 叉烧

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在粤菜十大名菜排行榜里,叉烧可以说是很传统的一道粤菜了,还有很多人会将自己的孩子比喻做叉烧,实在是特别有趣。一般来说,叉烧有肥也有瘦,就看你个人喜欢什么样子的了,但是小编觉得肥瘦适中的叉烧会更加好吃。

2、 酿豆腐

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这其实是一道客家的名菜,在客家那边,只要是一些比较大的宴席,那么就一定会有这道菜的出现。做法也很简单,就是将肉塞在豆腐里面拿去蒸,原汁原味且十分鲜美。

3、 冬瓜盅

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这道菜是将冬瓜中间挖空,然后雕刻成一个比较别致的形状,再将瘦肉,鸡肉,干贝等食材放到冬瓜里面拿去蒸一个小时,然后再将已经调制好的配料倒进去,继续蒸十几分钟,然后就可以开吃了。不仅看起来十分讨喜,吃起来口感也是一流。

4、 白切鸡

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广东这边其实养鸡的人很多,尤其是走地鸡,更是受大家的欢迎,因为这些鸡经常走动,所以肉质就会比较紧实,拿来做成白切鸡的话,口感十分好。

5、 焗龙虾

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这也算是一道比较经典的粤菜了,但是因为龙虾本身价格比较昂贵,所以这道菜一般都是出现在宴席上,不过出现在平常人家里。

6、 乳鸽

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在广东,乳鸽和叉烧一样,都是很经典的食物。鸽子在油炸之前,会先拿去浸泡卤汁,然后再放进滚油里面油炸,这样子做出来的鸽子外皮十分爽口。

7、 咕噜肉

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比起糖醋排骨,其实糖醋咕噜肉会更受大家的欢迎,因为这个肉没有骨头,所以吃起来也比较方便。因为广东人比较喜欢吃甜食,所以这道菜的口感也是偏甜的。

8、 老火汤

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在广东,其实有一样东西是很经典的,那么就是老火汤,因为广东人觉得喝汤能够滋补身体,所以不管是什么季节都会喝汤,这也算是一道很经典的粤菜了。

9、 文昌鸡

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这个菜和白切鸡不一样,它里面多加了一些火腿还有其他的食材,吃起来口感十分好,而且这道菜的背后也是有一个小故事的。

10、 烤乳猪

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最后一道粤菜就是烤乳猪了,这道菜一般都会出现在一些祭祀或者是重大场合里,烤出来的乳猪一点都不油腻,尤其是猪皮,十分脆口。

以上就是关于十道比较有名的粤菜的介绍,又去到广东的朋友千万不要错过这十道菜,相信肯定不会让你失望的。

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