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博山十大名吃:博山酥锅上榜,第一名连乾隆都交口称赞

来源:www.phb123.com 时间:2019-06-18 15:25 编辑:尘缘而已 手机版

博山位于山东市,是有名的“陶琉之乡”,同时也是国家风景名胜区旅游资源相当丰富。喜欢旅游的小伙伴们可以将这个作为目的地,除了风景美,这里的美食也让人赞不绝口,今天小编就来说说博山的十大名吃吧。

博山十大名吃

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1、 豆腐箱

2、 博山酥锅

3、 油粉

4、 卤汁羊肉

5、 菜煎饼

6、 鲅鱼煎包

7、莱芜烧饼

8、签子馒头

9、光棍鸡

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10、甏肉干饭

1、豆腐箱

博山十大名吃

豆腐箱是博山十大传统名吃。相传清时乾隆帝南巡,曾吃过这道菜,食后赞不绝口。口感细腻嫩滑,香气扑鼻,皮薄馅嫩。

2、 博山酥锅

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博山酥锅是博山地特色传统名吃,是春节食俗之一。博山酥锅味道各异,取决于每家的做法,但主料都是相同的,用上好的带皮五花肉进行制作。味道浓郁,且富含钙质。

3、 油粉

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油粉是博山的一种稀粥,主要是将做粉皮、粉条剩下的浆汁,经过发酵,然后放入滚锅里,等锅里起了滚头,香味便四溢开来,一锅的油粉就做成了。味道有点酸酸的,类似于北京的豆汁。

4、 卤汁羊肉

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卤汁羊肉,历史比较悠久,迄今已有近百年。略带清香,而且处理的没有羊肉的膻味,味美清口,咸淡适中。而且营养丰富,适于佐酒。

5、 菜煎饼

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主要原料采用小麦,磨成全麦面粉,摊薄烙制,配菜则为白菜、胡萝卜、葱、姜等。并添加秘制香料,口感酥松香嫩。

6、 鲅鱼煎包

博山十大名吃

鲅鱼煎包,鲅鱼富有极高的营养价值,肉质细腻、味道鲜美可口,含有多种人体所需元素。兼有南北两种风格,颜色金黄、皮薄馅大。

7、莱芜烧饼

博山十大名吃

烧饼呈"椭圆型",上层有一层芝麻,薄而且香脆。有韭菜馅,白菜馅两种口味,咬下去"满口溢香"。主要原料为椒盐面团油,用类似镂空抽屉样的炉子进行烤制,期间还要不停的翻烤,刚出锅的最好吃。

8、签子馒头

博山十大名吃

又叫签子馍馍,历史悠久,而且特别受孩子喜爱。据说有五百年历史,兴起于清乾隆年间。直到现在那里的家家户户每到过年都蒸食。

9、光棍鸡

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主要原料为大公鸡,而且必须是当地产的本地鸡。色泽红亮、汁宽味浓、鲜香醇厚、药味道鲜美。又因这道菜的工作人员全部是男士,又全是大公鸡,于是将此菜戏称"光棍鸡"。

10、甏肉干饭

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甏肉顾名思义,就是用甏盛放烹制的肉。历史比较悠久,可以追溯到元朝,当时的人们把用陶器炖出来的肉和大米饭混在一起吃,吃起来风味独特。于是就逐步发展为今日的甏肉干饭。

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