4.徽州一品锅

  一品锅是徽菜系的火锅类,具有味厚咸鲜、乡土风味浓、诱人食欲的在冬季常吃的一种特色传统美食,这道菜共分为五层,分别是干笋、块肉、白豆腐或油炸豆腐、肉丸、粉丝菠菜或金针菜,而后经过文火慢炖而成。

5.虎皮毛豆腐

  虎皮毛豆腐是一道属于徽菜系素食类的驰名国内的传统特色佳肴,凭借独特的风味在徽菜中独领风骚超过500年,是一款利用安徽出产的特产毛豆腐炸制而成的具有鲜醇爽口、气味芳香特点的传统名菜。

6.凤炖牡丹

  凤炖牡丹是安徽省的特色名菜,也是徽州与沿江江南一代的传统炖菜典型代表之一,菜品利用鸡与猪肚同锅,用小火慢炖,制成后有着汤色奶白浓厚,鸡酥而含汁,猪肚软烂醇香的特点,在当地不仅是一道筵席大菜还是产妇常吃的滋补佳品。