7.问政山笋
因这道菜利用问政山出产的竹笋经过炖烧的方式支撑的一道安徽省徽州地区传统名菜，因最开始是利用腊肉和竹笋一起炖烧又被称为蜡像问政笋，而后又加入了香肠和香菇等菜品增香，成菜具有脆嫩可口、笋味微甜的特点。
8.方腊鱼
方腊鱼是以北宋起义军首领方腊而得名，又被称为黄山方腊鱼，是一道以鳜鱼和虾为主料并运用炸、熘、蒸等不同烹调方式制成的安徽省徽州地区的传统名菜之一，具有香、咸鲜、味酸甜的特色风味。
9.中和汤
中和汤是具有稀稠适中、鲜嫩不腻、清澈味香特点的安徽祁门传统名菜，而且也是当地人每逢置办酒席桌上必不可少的一道菜，名字取自中和多种美味之意，是很受顾客欢迎的一道徽菜。
10.李鸿章大杂烩
这是一道始创于清光绪二十二年的徽菜系中的传统名菜，细分属于合肥菜，据传因与李鸿章有关而得名。此菜利用十大高蛋白食物之一的鸡肉、水发海参、油发鱼肚、水发鱿鱼等多种原料烧烩而成，成品有着醇香不腻、咸鲜可口的特点。
